原料
梭子蟹: 两只， 味极鲜: 适量， 老抽: 少许， 白糖（冰糖）均可: 少许， 葱姜蒜: ， 料酒（黄酒）: 一丢丢， 鲜虾: 按照自己喜好加
步骤
1对于海蟹和大闸蟹，我一直偏爱后者，清蒸永远夺不走它的鲜美。于是有了自创的爆炒梭子蟹、很简单、很美味……
2处理?️很简单、洗干净、翻过来掰掉肚脐（扔掉）、掀开螃蟹盖（留用）、把蟹腮撕掉（扔掉）～
3这里好好看? 1、?️切成4块 2、?️切好的每块沾面粉（防止肉散、保持肉嫩） 3、葱姜蒜切片 4、准备一个小碗：味极鲜、老抽（为了上色）、糖少许、料酒一点点（去腥）
4入锅步骤：? 1、倒油 2、放入切好的葱姜蒜 3、放入?️ 翻炒中～ （我爱吃鲜虾、于是把虾背后划一刀、剔除虾线、也一起放入锅中、因为汤汁浓郁拌着虾、特别好吃）? 4、将事先调好的酱油料倒入 大火翻炒五分钟、收汤。end。
5重要的事：? 1、?️盖不要切，因为最后装盘可以盖在整盘菜上、很美腻。? 2、不要放盐、因为本身酱油就咸。 3、我爱配米饭?吃、你们呢？ 不要忘记上图哦～
