梭子蟹: 4只， 姜: 4片， 葱: 2根， 料酒: 3勺， 盐: 2克， 糖: 1克， 淀粉: 2勺， 蒜: 1根， 白酒: 2勺， 鸡精: 1克， 生抽: 1勺， 小红椒: 1个
1先把梭子蟹外壳用刷子稍微刷一刷，也可以刷之前让卖鱼的帮忙把梭子蟹剪成对半，把不能吃的部分去掉。
2洗好之后，用白酒把梭子蟹浸一浸。
3倒油热锅，放入姜片，把姜片热稍微有点焦之后。梭子蟹开口沾点淀粉放进油锅。两面煎一下，让他变金黄了。
4煎金黄之后，再把蒜头葱末，小红椒，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，全部放下去爆炒一会。有香味了差不多就可以出锅了。
5最后撒点芝麻葱花。完成