原料

腊肠(非广式腊肠): 1、2根， 白辣椒: 5、6只(喜辣的多加)， 小薄皮青椒: 1只， 蒜片(可选): 3瓣蒜切片， 食油: 适量， 生抽: 1小勺

步骤

11、腊肠洗净表面，放小碗里蒸10分钟左右、蒸熟；  放凉切薄片备用；⚠️放凉才易切薄哦?；

22、白辣椒洗净，泡5-10分钟； 去蒂、切成1-1.5cm小段；

33、薄皮青椒去蒂、去籽，切丝； 蒜瓣切片；备用；

44、起锅热油，中火，倒入腊肠片翻炒，见腊肠出油、微卷； 倒入白辣椒小段翻炒；   

55、白辣椒炒匀炒出香； 下青椒丝、蒜片 (不喜蒜的忽略) 翻炒；

66、炒至青椒丝、蒜片断生，转小火，点少许生抽，翻匀即可出锅； ⚠️腊肠和白辣椒都较咸口，全程无需放盐，出锅前点一小勺生抽润色提味即可 (没有生抽、半勺老抽也可以)

77、出锅皂?；很快手、下饭佐酒都好???

小技巧

1、白辣椒购买可求助taobao哦?