原料
鲤鱼: 一条， 糖: ， 白醋: ， 西红柿: 一个， 胡萝卜: 半个， 番茄酱: ， 油: ， 盐: ， 酱油: ， 料酒: ， 面粉: 适量
步骤
1鱼处理干净，切成2-3CM厚的段（以鱼身为截面），盐、料酒适量腌一下
2鱼用厨房纸擦干，沾上干面粉，沾紧沾实
3锅内坐油，把鱼炸酥。我是先中火炸，然后捞出，然后改大火炸的，但说实话我觉得不够酥，下次还要再试一下
4鱼沥干油，装盘
5把番茄酱、盐、糖、白醋、酱油、加一点水调匀，番茄酱要多放些
6锅内留底油，炒西红柿丁和胡萝卜丁，西红柿出水，可先炒胡萝卜丁，后放西红柿丁，倒入调好的酱汁，烧开后加水淀粉勾芡
7把酱汁淋在鱼上即成
