鱼: 适量， 自制泡菜(辣椒、姜、其他菜): 适量， 老姜: 适量， 蒜: 适量， 葱: 适量， 香菜: 适量， 芹菜: 适量， 油: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 豆 豉: 适量， 青花椒: 适量， 醪糟: 适量
1准备调料
2香菇切片、泡菜切小、老姜蒜切片、芹菜香菜葱切段
3花鲢洗净切段
4油烧热下家常酱、豆豉酱炒香
5下老姜、蒜、泡菜、葱炒香
6加入高汤，没有加水也行
7加入香菇熬一会儿
8加适量生抽
9加入醪糟
10加入鱼块，先放鱼头煮一会儿再放入鱼身
11鱼煮好后放入芹菜香菜
12起锅，如果要煮菜鱼起锅后就可以煮了