原料

排骨: 250克， 土豆: 1个， 豆角: 捏一把， 玉米(超市的熟玉米): 1根， 八角: 1个， 生抽: 2勺， 老抽: 半勺， 盐: 适量， 鸡精: 半勺， 南瓜: 半个， 花椒: 7-8颗， 桂皮: 一小块， 香叶: 一片， 草果: 一个

步骤

1把排骨洗净，捋干水分，热锅下油，排骨到锅里炒至有点微焦，加入少许十三香，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，翻炒30秒左右，加入没过排骨的开水，大火煮开。准备高压锅，将排骨和水带调料一起到入高压锅，用蹄筋的模式6压开始压。

2压肉的过程中，我们开始准备其他的菜。土豆去皮，切滚刀块，南瓜连皮洗干净，切滚刀块，豆角切手指的长度，玉米一切四半，也差不多手指长度吧。土豆不要过水了，淀粉洗了就不粘稠了。

3排骨出锅以后，排骨捞出，汤汁倒入炒锅中，放入，土豆块，南瓜块，豆角，大火煮开转文火，加入两勺生抽，老抽半勺，盐少许。等汤汁开始浓稠时，放入玉米，放入鸡精，不停翻炒，直到汤汁收到全部包裹在菜上，就可以出锅啦??

小技巧

其实我做这个菜的时候，我用的是排骨下面的脆骨，相当好吃的，做法也一样，很过瘾的一道菜，里面的玉米真是太好吃了。