香叶: 4片， 八角: 3个， 桂皮: 10克， 冰糖: 10克， 干辣椒: 3个（吃得辣可以多放点）， 大葱: 1条， 淘大卤水汁: 1瓶， 香果: 3个
1把香叶、八角、桂皮、干辣椒、香果洗干净，放入隔渣袋做成卤水包，待用；
2肉丸要提前煮熟，然后倒掉水沥干，待用； 波波肠容易熟，洗干净，过了雪气，也沥干；
3现在做卤水汤头。选一个高身的锅，放2000ml的水，加卤水汁，卤水包，大葱，煮10分钟，然后放冰糖，一路搅拌，煮5分钟，放入肉丸，波波肠；
4先放肉丸，要不停搅拌直到每颗肉丸沾到卤水汁
5接着放波波肠和豆腐，搅拌，煮5分钟可以关火了。
6色香味俱全的卤水做好了，大人小孩都爱哦。
豆腐吃的时候挤一下卤水汁出来，不然太咸了。