普通面粉: 150g， 猪油: 50g， 细砂糖: 5g， 水: 65g， 普通面粉: 120g， 猪油: 60g， 莲蓉: 375g， 咸蛋黄6个: 对半切分12个
1油皮原料： 猪油加入面粉和细砂糖中，
2用手搓成粗粒状，
3加入水揉至表面光滑，用保鲜膜盖好，静置30分钟
4油酥原料： 猪油加入面粉中揉匀成团，静置30分钟；
5莲蓉分成25g/个，每份包入半个咸蛋黄备用；
6松驰后的油皮分成18g/个，油酥分成12g/个
7取一份油皮压扁，放入一份油酥，
8包成球状，收口朝上，
9然后将其擀成牛舌状。
10由上至下卷成筒状，收口朝上，静置15分钟。
11然后将松驰后的面团擀成长条，
12再一次卷成小筒，静置15分钟。
13取一份松驰好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，
14然后四角向中间收紧成圆球擀成圆形，
15包入一份馅料；
16收紧口，
17收口朝下排入烤盘，，表面均匀刷上蛋黄液，
18洒少许白芝麻或黑芝麻。
19烤箱预热180度，中层，上下火，30分钟。即可！