生菜: ， 盐: ， 植物油: ， 耗油: ， 生抽: ， 淀粉: ， 水: ， 蒜沫:
1将生菜清洗干净，锅中烧热水，放入生菜，倒入一滴植物油，或者一点盐，用热水焯一下生菜，开锅滚2分钟，别时间太长，不然生菜就烫软了不脆了，烫好的生菜摆盘备用
2调汁，根据自己生菜的量，取一个空碗，倒入耗油，生抽，淀粉和水，调成汁，浓度根据自己掌握，如果想浓稠一些就多放点淀粉。
3起锅，中小火倒入植物油，油温热倒入蒜末炒香，倒入调好的汁，炒1分钟，然后浇到摆好盘的生菜上即可
4美味的耗油生菜就做好了
温馨提示:炒至过程无须放盐，耗油生菜无须放糖，因为本来耗油就是微甜，如果喜欢偏甜口，可以在调汁中加入适量的糖提鲜。生菜可以选择大叶生菜，各人感觉圆生菜更好吃，脆脆的，口感更好