猪肝: 4两（两人份）， 姜: ， 泡椒: 2颗， 泡豇豆: 3条， 青椒（二荆条）: 4颗， 蒜薹: 3条， 葱: 2颗， 料酒: ， 盐: ， 菜籽油: ， 豆粉:
1猪肝切片，姜切末，葱切葱花，蒜薹泡椒泡豇豆青椒全部切成小丁
2猪肝片用料酒，姜末，豆粉和盐泡着备用
3热油，可以多放点油。倒入猪肝片迅速翻炒，一变色马上捞出
4将之前切丁的蒜薹，泡椒，泡豇豆，青椒倒入锅中剩余的油中翻炒，炒出香味后倒入猪肝片再翻两勺。起锅盖米饭上，撒葱花完工。
猪肝千万别炒久了。可以根据个人口味加盐。