土豆牛腩(零失败)

原料

土豆: 土豆控,加了很多, 牛腩: 吃多少买多少, 蒜: 4瓣, 姜: 6片, 八角: 半颗

步骤

1将牛腩切成块(可以事先放冰箱放一会,好切点),冷水入锅,加入两片姜片,一勺料酒

2等待水烧开的时候,把土豆切成跟牛腩差不多大小的块,浸在水里(防氧化变黑)

3水烧开后,再烧2分钟左右,将牛腩捞出,用冷水冲洗

4锅烧热,加油,放入蒜和姜烧出香味,放入牛腩继续炒,再加入一勺老抽,小半勺白糖,少许味极鲜和料酒,炒啊炒…加入开水,要没过所有牛腩,并将小块八角放入,盖锅盖,大火烧

5等锅里的水烧掉一些后加入土豆一起烧,一直烧到水差不多干了(大概要二十分钟),加盐,鸡精就好啦


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