原料
大米: 300克， 排骨: 300克， 荷叶: ， 土豆: 中型大小1个， 胡萝卜: 中型大小1个， 大料粉: 1/4小匙（大约1克）， 花椒粉: 1/4小匙， 老抽: 或红烧酱油1大匙， 葱段: 10克， 姜丝: 10克， 盐: 1/4小匙， 料酒: 适量， 生抽: 1/2匙， 蚝油: 1/2匙， 水: 一点点， 植物油: 少许
步骤
1买排骨时请商家给剁成寸段，洗净控干水放腌料拌匀腌2小时以上
2新鲜或干荷叶洗净剪成块放清水中煮开，小火再煮5分钟，当水呈橙色时，关火捞出荷叶块不用
3大米淘净沥去水分，放电饭锅中，再放煮荷叶的水（可以根据自己家焖饭放水的标准）
4排骨去掉葱姜摆到米上，按下电饭锅闷饭档
5土豆胡萝卜去皮洗净切成小方块，用少许油煎至上色
6电饭锅开锅后，把煎好的土豆胡萝卜放在排骨上
7盖锅至电饭锅跳档后，再闷30分钟
8将浇汁料放在碗中搅拌均匀成浇汁
9打开锅盖，浇上兑好的浇汁，然后再按下去电饭锅闷饭档，闷10分钟即可.将排骨土豆胡萝卜和米饭搅拌即可盛出
小技巧
如果中午不能回来给孩子做饭，这道饭菜合一的排骨饭会是不错的选择可以前一天晚上腌好排骨，用保鲜盒放在冰箱里冷藏 没有荷叶可以用粽叶，都没有也可以不放，直接用清水土豆胡萝卜也可以和排骨一起放，早上起来只需淘米和放好水，摆上它们就可以了 浇汁也可以在早上直接倒在排骨上 现在的电饭锅都是可以定时煮饭的，上班走之前定好时间就可以了，孩子放学后打开锅盖就可以吃上热腾腾香喷喷的排骨饭了
