鸡: 1只约500克， 葱: 5根， 料酒: 4勺， 姜: 一块， 麻油: 1勺， 生菜: 3片（摆盘用，可不准备）， 美味鲜: 4勺
1所有材料洗净待用
2鸡从腹部剪开，去掉内脏冲洗干净，把翅尖，屁股，头部剪掉不要。姜切片，葱打结
3取一口汤锅，把葱结和姜片先放进去
4把处理好的鸡像这样以扑街的姿势……放进去
5加冷水没过鸡，把料酒淋在鸡身上
6大火煮开
7然后关火，如果你买的是很大的鸡可以小火5分钟
8关火把鸡翻过来在水里继续泡一个小时
9取出放凉，去掉葱结和姜片
10把芝麻油倒一点儿出来，用手均匀抹遍整只鸡
11准备一把砍刀，先把鸡翅，鸡爪，脖子分割出来
12然后像这样翻过来，从中间剁开
13再翻过来
14均匀剁成块，不要剁的太小了，摆盘会不好看哦
15生菜铺好
16先把鸡爪放上去
17再把剁好的鸡肉小心的摆上去
18用勺子均匀的淋上美味鲜，也可以吃的时候直接蘸，不影响味道哒
19端上桌开吃吧:）