馒头: 2个, 鸡蛋: 2个, 寿司海苔片: 1张, 盐: 小半勺, 橄榄油: 2大勺
1凉馒头一个,切四片。可稍冻下,变硬些好切。
2鸡蛋打散,加小半勺盐调味。
3锅起热,倒橄榄油一大勺。也可用色拉油等代替。
4夹上一片馒头片,放入蛋液中,两边都拖上。
5油五六分热,放入馒头片。
6廿秒钟左右,等切面蛋液凝固变黄,翻煎另一面。如此,一一煎好,控油。
7寿司海苔一张,剪成大拇指宽长条。
8将煎好的馒头片,用海苔条在中间包裹一下。
9如上,一一包好,装盘。
10好了,配上一碗小米粥,一块腐乳,一顿美妙的早餐♨
馒头切片后,可两面稍沾点凉白开水,这样蛋液吸入少,而且煎后的口感滑嫩。