三黄鸡: 1000g， 大葱: 一根， 大蒜: 少许， 生姜: 数片， 料酒: ， 辣酱:
1首先将鸡处理赶紧，用水多次清洗
2将锅倒入水，水量刚好漫过鸡为宜，讲葱切大段、姜切片放入锅中，放入些许料酒和盐，口味重的可以多放点，大火开始煮开后转成小火8分钟再在锅中焖十几分钟。
3依自己口味调酱料，我用的是辣酱蒜泥口味还不错
1.三黄鸡嫩的为好不必太大的 2.不要煮的时间太长，不然鸡肉过熟切起来不好成型。