新草母鸡: 1只（3斤多）， 葱 姜 料酒 盐 膳腑加油 香油 糖: 适量
1锅里放水煮开 把鸡放进去 上下拎几次至皮变金黄色 然后全部放入大火再次煮开 10分钟之后 关火 焖20分钟 即可
2捞起 刷上香油 冷却
3配制蘸料 膳腑酱油 糖 香油 葱花 姜末 高汤
4冷却后的鸡 斩块 摆盘