简介

这鲑鱼炒饭也是极简单的一个食谱，是为外宿的孩子上载的煮食参考资料。。。

原料

1. 白饭一碗（需煮的干一些，打散晾凉待用） 2. 鲑鱼一块（50 ～ 80g）切5mm薄片 3. 蒜头碎 - 1～2汤匙（不喜欢蒜味的，可以不用） 4. 蛋一颗 5. 调味料：盐，糖，酱油 6. 日本甜米酒（味琳）或米酒- 1汤匙(用米酒的话可以在白饭里先加入1/2茶匙的细砂糖，因为没用味精），也可以不下酒。 7. 胡椒粉

步骤

1. 先在热锅内烧热1汤匙的玉米油，煎蒜头碎至金黄， 把蒜头盛起放在一旁待用。 2。 倒入鲑鱼片炒开，喜欢鲑鱼碎块咸口的可以加入一些盐，煸炒至焦黄。 3. 把鲑鱼碎块盛起待用。 4. 将蛋液打至起泡、 5. 把蛋液倒入热锅中。 6. 把饭倒入锅，待一分钟后开始拌炒，把蛋皮炒碎。 7. 倒入鲑鱼碎，再加1汤匙的米酒或味琳拌炒， 再加入适量的酱油调味。 8. 把饭炒的干香后， 上锅前拌入黄金蒜头碎，撒些胡椒粉即可享用。

小技巧

1. 可以把鲑鱼换成鸡肉， 虾仁，各样海鲜，江鱼子，银鱼或叉烧。 2. 如果下些葱花， 饭就会变的很清香。