鸡小腿: 4只以上， 小红辣椒，花椒，麻椒: 只， 葱，蒜，姜: 只， 西红柿，冰糖，豆腐乳: 个， 火锅菜:
1准备好这些，我喜欢把红辣椒籽去掉，这样炒起来不那么辣
2鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用
3然后起油锅，油热了放步骤1的那些煸出香味，放鸡肉，炒炒，然后放底料，炒炒，加汤，可以加焯鸡肉的那个汤，和白水，可以慢慢煮，煮的时候准备菜～，小料，就可以吃啦～！
煮底料时候可以加点冰糖，西红柿，可以不那么辣～秘方还有腐乳