鸡蛋: 2个， 芝士: 2片， 黑芝麻: 2克， 香葱: 1根， 盐: 少许， 油: 1小勺
1芝士切细条、葱切末。
2鸡蛋打散，放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。
3锅中入油7分热后转小火，舀入一小勺鸡蛋液，转动锅让蛋液铺满锅底。
4蛋液凝固时放上几根芝士条。
5用铲子卷起蛋皮，然后推到锅的一端。
6再次舀入一勺蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固，还没完全熟透时。
7放上几根芝士条。
8用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。
9继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作。
10放上几根芝士条。
11重复之前动作将蛋皮卷起，直至摊完余下的蛋液和芝士条。
12切成合适大小的蛋卷食用即可。
1、芝士本身带有咸味，盐无需多放。 2、最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。 3、卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软。