龙虾尾: 500， 西芹: 两棵， 葱: 一根， 姜: 三片， 蒜: 十颗， 洋葱（红皮的）: 半个， 豆瓣酱: 适量， 干辣椒: 喜欢辣可多加， 八角: 三个， 花椒: 喜欢可多加， 味极鲜（超市都会有卖）: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 一小撮， 盐: 适量， 熟芝麻（可以不加）:
1锅内倒油（要比平时炒菜的油多）
2待油烧热（炒料要用中火，不然火太大料容易糊掉），倒入豆瓣酱炒香，依次加入葱姜蒜翻炒几下，就可以加入干辣椒，花椒，八角炒香后立刻倒入虾尾（虾尾倒入就立刻用大火）
3虾尾倒入后立刻翻炒均匀，就可加入料酒，白糖，味极鲜翻炒，加点水稍煮一下虾尾会更入味（加水不可没过虾尾）
4待加的水开始收汁就可加入西芹洋葱，翻炒至西芹断生就可出锅了