原料

后臀肉: 250g， 佛手瓜: 250g， 大葱: 2根， 豌豆淀粉: 适量， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 生抽: 适量

步骤

1佛手瓜洗净擦丝，我买的佛手瓜很能所以不用去皮，在擦好的瓜丝里撒上一些盐杀杀水分，不然包出的饺子容易塌。

2后臀肉剁成肉馅儿备用。

3将步骤一杀好水的瓜丝挤掉水分，和大葱一起剁碎放入肉馅。加适量干淀粉、生抽和五香粉拌匀即可。

4开始包饺子～

小技巧

1.腌瓜丝的时候已经放过盐了，所以不用再放。不过靠个人口味适量添加也没关系。 2.放干淀粉是为了让肉馅儿更嫩滑一些，放蛋清效果也是一样的。