藕片: 一只， 老干妈或豆瓣酱: 两勺， 葱姜蒜: 若干， 香醋: 一勺， 糖: 大半勺
1将莲藕切片，泡水20分钟，将水倒掉，留下藕片备用
2葱姜蒜切片，准备好配料
3热油将葱姜蒜下锅翻炒，蒜片变黄后放入藕片
4翻炒藕片，让每一片都沾上油，炒一会儿就好，千万不可时间过长，不然就不脆啦，然后放上老干妈或者豆瓣酱，大火炒！
5已经要熟了的时候，放上些许糖，烹上一勺醋提香味儿！
6出锅！
1，最好提前将泡藕片的水倒干，只留藕片备用，否则直接入锅会噼里啪啦的溅起油花，超级不冷静！！ 2，如果用老干妈，最后要加盐调味，不然会淡，因为老干妈没有太大咸味儿 如果用豆瓣酱，出锅前最好尝一下再决定要不要放盐，因为豆瓣酱本身就很咸！！