原料

<粉浆>: ， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 120克， 冷水: 120毫升， <天妇罗>: ， 茄子，切半: 1个， 南瓜，切薄片: 2片， 青椒，切半: 1个， 虾，去头去壳留尾，放一点盐: 4只， <炸蔬菜饼>: ， 洋葱，切丝: 半个， 胡萝卜，切丝: 半根， 日本三叶芹: 30克， 樱花虾干: 15克， 面粉: 2汤匙， <调味汁>: ， 生抽: 4汤匙， 味啉: 5汤匙， 糖: 2汤匙， 米饭: 500克

步骤

1鸡蛋打散，与低粉，冷水混合。有粉团是正常的，放入冰箱冷藏备用。

2茄子切4刀，上面不切断。

3天妇罗的食材沾干粉（分量外），抖去多余的粉。

4裹上第一步的浆。

5放入180度的油锅炸至浮起。

6中间记得翻面炸

7炸好了捞出，放厨房纸上沥油。

8制作蔬菜饼: 洋葱，胡萝卜，三叶芹和樱花虾，面粉，混合均匀。

9倒入适量第一步的浆，拌匀。

10用锅铲托着，筷子整出扁平形，中间戳几个洞，放入170度油锅。

11炸至两面酥脆即可捞出控油。

12将调味汁的材料放入锅里，中火煮2分钟至浓稠。

13米饭和炸好的食材摆在碗里。

14淋上第十二步的酱汁。enjoy。