莴苣: ， 鸡腿或鸡胸肉: ， 木耳: ， 香菇: ， 青椒: ， 葱: ， 红辣椒:
1鸡胸肉或者鸡腿去骨切成丁
2鸡丁中加入盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉腌制15到20分钟
3腌制鸡肉的同时准备配菜，将莴笋、香菇切成小丁，木耳、青椒切小块，葱切片，少许红辣椒切段
4热锅倒入油，油可以稍微多点，油温不是太高时放入葱、红辣椒、豆瓣酱炒出红油
5加入鸡丁翻炒，微熟盛出
6用炒鸡丁剩下的底油放入各种配菜继续翻炒，加入盐、糖调味
7待配菜快熟时，加入鸡丁
8充分混合后，盛出装盘，配上一碗米饭?，天哪，又吃多了！