原料

饼干面团: 1

步骤

11.常温下解冻至可以捏动后，分为10g一个的饼干团

22.将饼干团揉圆、压扁（厚0.8cm），用大拇指在压扁的饼干团中心压出一个凹形

33.放入烤盘，放入烤箱上层；参考温度及时间：180℃，20分钟左右

小技巧

1.饼干团不能过度的软化，会导致难以塑性，如果过度软化，可以重新放入冷冻层冷冻。 2.饼干团在按压凹形时较容易散开，一只手固定饼干团四周，一只手按压即可避免。 3.在摆盘的时候一定要有足够的间距，避免在烘焙过程中饼干膨胀导致挤压变形。 4.烘焙完成后，放置24小时候后口感更佳。