鸡蛋: 2只, 圆茄子一个: , 盐(需多加): , 鸡精(少许): , 老抽(少许): , 蒜末(少许):
1先把茄子切丝切丁,在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。
2锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋,放少许老抽炒会放水盖上锅盖。
3炖的水慢慢少了些在放盐(做卤应稍微咸点)最后放鸡精出锅。
放水稍微没到茄子就行、把水炖的干些、盐根据个人口味加减就行。