面粉: 250克， 酵母: 1克（1/4小匙多一点）， 盐: 1.5克（盐勺半勺）， 水: 175克， 面粉: 60克， 红糖: 40克
1将面粉、泡打粉、酵母粉、盐搅匀，加入水和成面团，再拃水，拃到拎不起面团，沾手为止，饧3-4小时（发酵成2倍大即可）
2糖面：红糖40克，加少量水能化开即可，加面粉60和成团。
3手上沾油将面团分成剂子，剂子揉圆，饧15分钟，将糖面揪成更小的剂子，放在普通面团上擀开，中间划两刀。
4锅中加油，烧到烟点即可，下入油饼，一面炸成金黄色，再翻另一面炸成金黄色（尽量翻一次）