原料

嫩鸽子: 1只， 花椒: 适量， 蚝油: 适量， 食盐: 适量

步骤

1鸽子不开膛，掏空内脏，洗净；

2花椒现磨成粗粒，与盐一同于锅中小火炒至泛黄生香；

3趁热与蚝油一同均匀涂抹于鸽身内外；

4冰箱冷藏腌制，时间不少于四小时，充裕足一晚更佳；

5COUSS E3烤箱，选择全鸡功能，预热后将烤叉固定好的鸽子用手柄工具辅助将其送入，待使鸽身肌肉收缩，抱团在一起，上色均匀后即可。

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