龙利鱼: 1条， 豆腐: 2块， 番茄: 1个， 金针菇: 适量， 蒜头: 一两瓣， 盐: ， 胡椒粉: ， 白糖:
1把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
2番茄刨去外皮，切成小块
3金针菇洗净；豆腐切小块
4腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；
5炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；
6加入番茄丁煸炒出水
7加入适量清水，加适量盐、白糖调味；
8水煮开后，先加入豆腐、金针菇煮熟；
9再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；
10出锅，完成