韭菜: 克， 鸡蛋: 个， 盐: 适量， 面粉: 克， 香油: 适量， 花生油: 适量， 味极鲜:
1鸡蛋嫩一点，八成熟
2韭菜切好备用
3加入适量的盐跟水
4和成雪花状
5揉成面团，盖上保鲜膜或者扣上盆醒面，每10钟肉一次，揉三次就可以包了
6将鸡蛋 味极鲜花生油 香油 盐一起拌匀，一定要一起放，拌匀即可，不能长时间搅拌，韭菜易出水
7面团搓条下剂，包
8水烧沸，下入饺子，中火煮开，饺子浮起即熟。 韭菜饺子千万不能火大
家里有虾仁的话，放点虾仁跟美味。