免烤箱 -鸡蛋牛奶布丁

原料

鸡蛋黄: 2只, 牛奶: 500Ml, 吉利丁片: 3片, 糖: 适当少许, QQ糖: 15G

步骤

1鸡蛋黄+糖 打散混合,不要打发蛋黄

2把吉利丁片冷水发软后,列干水分放一边待用

3将牛奶加温到37度,看锅边起泡就可以,不要煮开喔~

4将吉利丁放入温牛奶里面搅拌至融化后,倒入第一步的鸡蛋液中充分混合

5将布丁液过筛,重复过筛可达到细致,重复过筛的结果让布丁更Q口感更细腻更好。

6将布丁液倒入布丁杯中

7静置半小时后,冷却放入冰箱冷藏库里面。大概3小时即可

8完成!QQ的布丁

9开动咯!

小技巧

布丁液一定要重复过筛,那才有细腻的效果喔~


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