原料

青骨菜，猪肉，淀粉，糖，盐，鸡粉，蒜，料酒

步骤

1、青骨菜洗净，切大段儿备用；蒜切蒜蓉或者蒜瓣。 2、猪肉切片，放淀粉、少盐、料酒抓匀腌制。 3、烧滚水，向滚水中滴几滴油，放入青骨菜焯熟，盛出，沥干水分。 4、准备小碗，加盐、鸡粉、少许糖调匀，加水淀粉，调匀。 5、热锅下油，爆香蒜瓣（蒜蓉），下肉片略翻炒（可加点老抽上色），下青骨菜快速翻炒，转中火加入步骤（4）调好的调料水，拌匀收汁，盛出即可。