腊肉: ， 鲜香菇: ， 油豆泡: ， 大白菜: ， 蒜瓣: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 蚝油（也可用你喜欢的酱油: 等）
1鲜香菇去蒂洗净，油豆泡、大白菜备好，腊肉切片略蒸一下。
2热锅凉油下入蒜瓣与蒸过的腊肉煸香，随机倒入油豆泡与香菇翻炒片刻，注入水淹没食材，撒入适量胡椒粉和白糖，倒入适量蚝油或你喜欢的汤底调味品，大火烧开后转小火炖十五分钟。
3最后下入白菜，大火收汁，勾薄芡，出锅。
1、腊肉蒸出来的水不要倒掉，可与菜一起炖，特殊的腊味香更浓。 2、因为腊肉已有一定咸味，我家人口味偏清淡，因此除了加入适量蚝油提味外没有加盐，这个可依据个人口味调整。 3、如果没有蚝油，也可以换成蒸鱼豉油、生抽及其他调味品。