原料

速冻水饺: 10只， 油: 1汤匙， 面粉: 1汤匙， 清水: 一小碗

步骤

1热锅凉油，饺子先在油上沾一下，按照圆圈的方向摆好

2稍稍煎30秒左右，在这中间调一碗面水

3倒入面水锅内烧开后，转中小火，盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层（约10-15分钟）

4打开锅盖，当面水基本收干即可关火

5放一个大盘子进去，扣过来就可以了

小技巧

1、真心的告诉你，用不粘锅更容易煎成功；我爸不用不粘锅也照样不会糊锅，这就是生活的经验； 2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水进去，不过就没有冰花了； 3、锅要干要烧热，倒入一汤匙油后，不要等油热就放进饺子； 4、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油，倒入面水后中火把面水烧开，转中小火，一定要盖锅盖把水焖干； 5、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了，用铲子在锅边烧推一下，饺子就下来了； 6、如果想要冰花大些，有比较明显的孔状，饺子摇摆的分散一些，不要像我摆的那么密就可以了。