蒸肉圆子 (马蹄香菇丸子)

原料

五花肉: 一块, 猪梅肉: 一块, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 马蹄、香菇: , 香葱、姜: , 鸡蛋: , 淀粉:

步骤

1肉馅是提前剁好的,用了一块五花加上梅肉,马蹄碎香菇碎,用一个鸡蛋喝一勺淀粉一起朝一个方向搅拌,感觉肉有点儿上劲儿不散了就可以了

2把团城圆子的肉馅放到油锅里面小火煎,油温在40度放,也就是不太热的时候就放进去满满煎炸,等全部变成焦黄色以后捞出来

3放到碗里加点儿酱油 盐 温水 上锅蒸一小时,然后把汤倒进炒锅里加热调入淀粉水煮粘稠后浇到肉圆子上,再撒点儿小香葱就可以吃啦!


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