原料

河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油

步骤

1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水。 2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水。午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝。 3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来。 4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可。

小技巧

1. 不一定用河粉，粉干，粉丝，面条，凉皮都可以。 2. 配料自由选择，喜欢什么就用什么，最好荤素搭配。