西屋特约:奶香果酱酥饼

原料

低筋面粉: 70g, 黄油: 60g, 奶粉: 35g, 细砂糖: 15g, 蛋液: 22g, 盐: 1/8小勺(0.625毫升), 樱桃果酱(口味任选): 适量

步骤

1准备好所需材料,将黄油提前室温软化

2将软化的黄油分别加入细砂糖和盐,用打蛋器打发到体积膨松

3分别加入细砂糖和盐,用打蛋器打发到体积膨松

4加入全蛋液并搅打均匀

5将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里

6用刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。用翻拌的手法,翻拌成湿润的面糊后,用手将面糊分成小份,搓成小圆球

7用手指从小圆球的中心轻轻往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。

8将烤盘放入预热好上下火180℃的Westinghouse西屋4001J烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

小技巧

1.用手将面糊搓成小圆球的时候,如果面糊粘手,可以在手上拍点干面粉防粘。 2.装入的果酱不要放太满哦,受热容易溢出。


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