原料

银雪鱼: 一块， 迷迭香叶: 适量， 海盐: 适量， 生抽1勺、红酒2勺、糖少量（兑成酱汁）: ， 橄榄油: 2勺

步骤

1鱼洗净沥干水分，用盐、迷迭香叶均匀涂抹腌制半小时左右。

2鱼冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分，拍上干面粉。

3小火，不沾平底锅到入橄榄油，迷迭香叶放入再放上鱼两面煎至熟透装盘。（这一步骤要轻柔，鱼嫩易碎哦）。

4趁热锅到入事先调好的红酒生抽酱汁烧至稍有粘稠。

5酱汁浇在鱼块上即可用餐。

小技巧

1.煎鱼时动作要轻柔，雪鱼肉质非常细腻容易碎裂。 2.酱汁可以根据自己的口味调节。 3.没有新鲜迷迭香可以用干碎。