原料

膏蟹: 300克， 鸡蛋: 3个， 红椒: 半根， 葱: 1根， 清水: 1碗， 盐: 1小匙， 鸡粉: 1小匙

步骤

1将膏蟹用刷子刷净

2把壳剥开，去掉鳃

3蟹肉切成4块

4将鸡蛋打进碗内搅匀

5加入盐、鸡粉

6加入清水，搅匀

7将膏蟹放进蛋液中

8撒上葱段、红椒丝

9上锅中火蒸10分钟左右即可