面粉: 克， 菠菜: 适量， 胡萝卜: 根， 猪肉: 克， 甘蓝: 适量， 韭菜: 克， 水: 克， 白菜: 适量
1紫甘蓝、胡萝卜、菠菜洗净搅拌机打碎，用纱布过滤出汁液备用。
2把蔬菜汁倒入中筋面粉揉成彩色面团。用面包机揉面，能省点劲，面团揉好后稍微醒一下。
3这是准备包翡翠水饺的面剂。菠菜面团擀成面片，包住白色面团，揉均后用刀切成大小一致的面剂子。
4擀好的翡翠饺皮，我这个菠菜面团厚了点，应该是白面多绿面少。
5包好的翡翠水饺。白菜猪肉馅，放了一丢丢韭菜提味。
6各色水饺坐等下锅。
7出锅啦！ 话说水饺下锅后颜色更鲜艳。
1、第一次上传菜谱实在算不上经验，步骤也不够详细，请亲们见谅。 2、今天是大年初五，咱先迎财神再吃饺子，祝大家新年财源广进！大吉大利！ 3、紫甘蓝有一点点蔬菜的味道，煮熟后就没有了，如果不喜欢可以用紫薯代替。