鸭腿: 3只， 姜: 4片， 花椒粉: ， 蒜: 4瓣， 花椒: ， 葱: 0.5根， 香菇:
1用热水把香菇泡开，然后洗鸭腿，切鸭腿。切生姜，蒜，葱
2鸭腿肉放大碗里，加入姜，蒜，料酒，加入盐，胡椒粉，鸡精，腌制
3开火过会，加油，放入干辣椒，葱，花椒，炸出味道，然后放腌制好的鸭块，炒！紧接着加料酒，炒！
4然后加入酱油，调色，过会加香菇，继续炒。炒的差不多时候，加凉水（多一点，像汤一样）盖锅，继续煮！
5煮的差不多时候，开锅，放入姜片，再煮。约15分钟，快起锅时候加入盐、鸡精，OK！
注意:快烧好的时候加凉水是为了煮的更好，因为鸭腿肉不好熟，这样的话，肉会更嫩！