鸡胸 2: 块， 大葱 1根: 适量， 盐: 适量， 油 50克: ， 花椒，香叶，大料，蒜瓣，少许。: ， 单饼:
1把鸡肉洗干净，所有调料备好，葱白切丝，葱青切段。把鸡胸肉片成1cm左右的肉片，放入开水中焯试一下，等鸡肉变白，五成熟左右出锅！
2把焯好水了鸡肉，过凉一下。用料酒味极鲜，香醋，盐等，腌制而10-20分钟。
3锅中放少许油，等油五成热后，把葱姜蒜大料等放入锅中，煸炒。等炒出味后把调料捞出扔掉。后吧腌制鸡胸肉放入锅中，小火慢煎，等一面金黄后，翻至另一面，慢慢煎烤，直至出锅，出锅前撒少于盐，或黑胡椒粉。
4摆盘，在配上切好的香葱丝，小单饼，卷着吃就好！！光吃也还不错！
1，我觉得在腌制的过程中，放入个鸡蛋清会不会更好一些。在加些生粉挂面，可能会让里面的鸡肉更保持鲜嫩！ 2，我家乡的原因多吃面食，煎饼，单饼，等，这个可以有，也可以没有，卷大葱，是我个人爱好，