西兰花: 150g， 蘑菇: 50g， 洋葱: 半个， 蒜: 4个， 带骨牛排: 200g， 土豆: 半个， 黑胡椒汁: 少量， 淡奶油: 少量， 白兰地: 少量
1牛排用盐和黑胡椒粉腌渍
2原料洗净，土豆切块，洋葱蒜切沫。西兰花切小朵焯水。蘑菇留几个小朵装饰，其余切对半。
3土豆放干下油锅，过两次油，炸至金黄
4平底锅加油，加洋葱末蒜末炒香，倒蘑菇西兰花加盐，盛出。
5加油加洋葱蒜末，炒香加白兰地加黑胡椒汁加少量淡奶油，烧稠备用
6牛排表面抹油大火上色，装盘淋汁。