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原料
新鲜玉米: 两根, 糯米粉: 适量, 牛奶: 250Ml(500Ml也行), 玉米油: 少量, 糖: 可加可不加(按个人喜好)
步骤
1新鲜玉米剥粒,洗干净,加水煮熟,新鲜玉米很好煮的,煮几分钟就熟了。煮熟的玉米粒留一小部分备用,
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2剩下的煮熟玉米粒连煮玉米的水倒入榨汁机打成泥(如果不做玉米汁只做玉米饼的朋友就要注意了,煮熟的玉米粒只留一小点水倒入榨汁机打成糊状就行了,切记水不要太多喔)
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3把漏勺放在奶锅上支好,倒出榨好的玉米泥,玉米汁自然就流到奶锅里,玉米渣在漏勺里
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4滤好的玉米汁加入牛奶,喜欢牛奶的可以多加一点,加入少量糖(不加也行,看自己口味,喜欢甜的就再加点糖,因为玉米本身就甜,不喜欢太甜的不加糖也可以)再次煮开就可以了,好喝到飞起来。
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5现在来做玉米渣饼(玉米饼),玉米糊里面的水分不是很多,把它倒在盆里,加入之前留着的玉米粒,加入糯米粉,糯米粉少量多次加入,只到揉着的玉米面已经不怎么粘手了成行了就行,同样的喜欢甜一点点就加点糖一起揉,不喜欢太甜的不加糖也行
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6平底锅小火放少量玉米油,取一团揉好的玉米面在手中来回揉成团在捏成饼状放入锅中,煎至两面金黄即可
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7玉米饼还能吃到玉米粒,香甜软糯,胃口大开喔
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8配上玉米汁,好喝+好吃,停不下来喔!
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9玉米饼
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10玉米汁
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小技巧
喜欢甜的可以加糖,不喜欢太甜的不加糖也行,因为新鲜玉米本身就很甜喔 我用的漏勺是细密40目的,个人感觉滤果汁什么的都刚好