鲫鱼: 3条， 泡椒: 适量， 豆瓣酱: 1勺， 老姜: 一大块， 小米椒: 7_8个， 料酒: 适量， 花椒: 适量， 酱油: 适量， 耢糟: 适量， 子姜: 2支， 小葱: 1把
1鲫鱼洗净料酒，盐，老姜切片腌制30分钟
2菜油烧热将鲫鱼放入锅中先炸两面金黄色捞起，再将泡椒，大蒜，老姜，豆瓣，放入锅中炒出香味加水熬开后放酱油和耢糟，再把鲫鱼放入汤中烧入味加入小米椒，仔姜丝和小葱的葱白。
3最后出锅撒入切成鱼眼的葱葱，盛盘开吃。