原料

五花肉: ， 葱姜: ， 红腐乳: ， 自制花椒水: ， 淘米水（第二遍）:

步骤

1五花肉切块，冷水下锅焯5-7分钟，撇去浮沫，捞出备用

2葱姜切片，面积大一些，要铺开用的

3葱姜铺在锅底(不开火)

4放入焯过水的五花肉

5倒入淘米水

6红腐乳凉水泄开，方便入味

7腐乳水倒入国锅内

8倒入花椒水，不要花椒

9大火烧开 小火炖20分钟左右

小技巧

1第一次一斤肉放8块腐乳，浓了。炖了一个多小时。 2第二次四块腐乳，少了，颜色上的不够，炖了半个小时，压力锅20分钟，不如天然气入味，瘦肉略干，淘米水放少了。