牛奶: 60 g， 淡奶油: 120 g， 砂糖: ， 蛋黄2个: 或全蛋1个， 原味偏甜印度飞饼: 2 张， 蛋挞的锡纸壳子: 10-14个， 炼乳（可选）:
1 两张原味偏甜的印度飞饼叠在一起，软化。
2牛奶 + 砂糖 + 淡奶油(+炼乳)融合 糖和炼乳 喜甜就多放 看个人
3把两个蛋黄(或一个全蛋)加到挞液里
4 软化好的飞饼，撒粉防粘 200度预热烤箱
5擀长
6从短的边卷，均匀切成若干段 如图所示从横切面压扁小剂子
7 擀开（我的手法是：正面横着擀一下，翻过来竖着擀一下，这样不仅圆，两边的黏度也一样，不会一面太粘一面太干，不喜欢撒很多粉防粘。供参考） 压进锡纸壳子，压实，多出来一点边边（因为烤时会回缩） 做完当即用不上可以放冷藏
8（看一下厚薄的对比）挞液8分满！ 预热好的烤箱200度25 - 30分钟 撒椰蓉、放水果都行