原料
鸡蛋: 4个， 玉米油（无味的油就可以了）: 50g， 牛奶: 60g， 细砂糖: 40g， 低筋面粉: 80g， 盐: 1-2g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1蛋清分离，蛋清放置在一个无水无油的干燥盆子里，然后放入冰箱；蛋黄用另外个盆子装起来放置一边
2将油和牛奶搅拌均匀，使油奶混合（用手动打蛋器超快的）
3然后筛入低筋面粉至步骤2中搅拌成滑滑的面糊
4将蛋黄打散加入到步骤3中，搅拌均匀成蛋糊
5将蛋清从冰箱取出，滴几滴柠檬汁（去除蛋腥味），加盐和糖（糖分三次加）用电动打蛋器打发至干性泡沫，能勾出形状就可以了
6这时，开烤箱150度预热5分钟
7将三分之一的蛋清放到蛋糊中搅拌均匀后，将全部蛋白加入搅拌均匀
8将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，震动几下
9中下层130度烤30分钟后转150-160度烤30分钟
10烤完后拿出摔2次，然后立刻倒扣在凉网上放凉～放置一个小时左右脱模就可以吃了
11最后放上一张裱花的蛋糕，取适量奶油（没定多少，抹好了就可以了）裱上自己喜欢的图案即可
