鸡蛋: 2个， 紫菜: 1块， 姜: 1片， 淀粉: 适量， 水: 适量， 香油: 0.5勺， 鸡精: 1勺， 盐: 1.5勺， 香菜: 1根， 虾皮: 适量
1锅中放入水，加姜片1个，烧开.（ps:按照一人一碗的比例哦！?）
2水烧开后，将紫菜掰成不规则散片放入锅中，等待再次沸腾。?
3碗中倒入适量淀粉，加半碗清水，搅拌均匀，待水开后倒进锅内。
4鸡蛋打入碗中，顺时针打成纯色蛋液，待锅内翻滚，从中间倒入蛋液，3秒后筷子轻搅形成蛋花。
5熄火，放入盐1.5勺、鸡精1勺、香油半勺，出锅即可。 （喜欢放香菜、虾皮的同学在这个时候放入就可以咯！）
1.水的多少根据饭量和人数决定，一般按照盛汤容器来衡量。 2.淀粉不用太多，太多会比较浓稠。 3.打蛋花，一定要水翻滚的时候。打出来的蛋花最好看！