青菜: 颗， 河蚌: 个， 咸肉: 克， 姜: 片， 葱: ， 酒: ， 色拉油: ， 盐:
1将河蚌洗干净，放入锅中用热水灼一下，再洗一遍切块
2把咸肉泡一下切片，青菜洗干净切开，生姜、葱切好备用
3在锅中倒入色拉油，油热后先放入生姜、葱，然后放入河蚌和咸肉洒点酒一起翻炒会，再加入冷水，盖上锅盖煮一小会
4最后倒入切好的青菜煸炒会，放入盐